Tacos Parte I
Taco de Arrachera
$ 50.00Calidad ANGUS / 70grs cada taco.
Envuelto en una deliciosa tortilla de harina proveniente de Sonora. Arrachera, entraña, entrécula, hanger, onglet… llámala como quieras. Este corte es delicioso en cada rincón del mundo.
Taco de Rib Eye
$ 80.00Calidad ANGUS / 70 grs. cada taco.
Envuelto en una deliciosa tortilla de harina sonorense. El rib eye, o bife de chorizo, no tiene hueso, cartílago ni tejido conectivo, pero sí suficiente marmoleo (grasa) adherido al músculo, por lo que su sabor es uno de los preferidos de todos.
Taco de Vacío
$ 60.00Calidad ANGUS / 70grs cada taco.
Envuelto en una deliciosa tortilla de harina proveniente de Sonora. Tiende a ser una carne muy jugosa, aunque es dura y llega a ser fibrosa.
Taco de Top Sirloin
$ 60.00Calidad ANGUS . 70 grs.
El top sirloin, también conocido como churrasco”, tiene una forma ovalada y es de grandes dimensiones en comparación de los demás cortes. Se considera un corte magro debido a su poco marmoleo y ausencia de nervios y nervios.
Tacos Parte II
Taco de Filete Sonora
$ 80.00Calidad ANGUS / 70 grs. cada taco
El tradicional taco de asada. Filete Sonora jugosito
Taco de New York
$ 60.00Calidad ANGUS / 70 grs. por taco
Envuelto en una deliciosa tortilla de harina sonorense. Este corte también es conocido como strip loin, Kansas City steak, striploin o shell, es ligeramente magro sin hueso, posee marmoleo medio y textura firme.
Taco de Picaña
$ 60.00Calidad ANGUS / 70 grs. por taco
Envuelto en una deliciosa tortilla de harina sonorense. Es un corte triangular que resulta muy suave y jugoso, ya que está cubierto por una capa de grasa blanca que ayuda a que se mantenga su sabor.
Cortes I
Corte Picaña / ANGUS / 220 grs.
$ 240.00INCLUYE GUARNICIÓN o ENSALADA
Corte New York / ANGUS / 220 grs.
$ 250.00Conocido también como “Strip loin”, “Kansas city steak”, “Striploin” y “Shell”, ya que posee marmoleo medio y textura firme. INCLUYE GUARNICIÓN o ENSALADA.
Corte Filete Sonora / ANGUS / 220 grs.
$ 290.00Filete de 220 grs. proveniente de Animales Bovinos de Sonora, certificados con la mas alta calidad. INCLUYE GUARNICIÓN ó ENSALADA
Corte Rib Eye
$ 290.00Calidad ANGUS / 220 grs.
El rib eye, también conocido como bife de chorizo, es uno de los cortes de carne más finos, suaves y ricos en el mercado. No tiene hueso, cartílago ni tejido conectivo, pero sí suficiente marmoleo (grasa) adherido al músculo, lo que lo hace bastante tierno y le da un delicioso sabor.
INCLUYE GUARNICIÓN ó ENSALADA
Cortes II
Arrachera
$ 200.00ANGUS / 220 grs.
INCLUYE GUARNICIÓN o ENSALADA
Top Sirloin
$ 240.00ANGUS / 220 grs.
INCLUYE GUARNICIÓN ó ENSALADA.
Corte de Vacío
$ 240.00INCLUYE GUARNICIÓN ó ENSALADA.
Ensaladas
Ensalada Estilo Capresse
$ 90.00Jitomate, queso panela fresco y pesto( 230 a 250 grs por porción).
Ensalada Griega
$ 90.00Lechuga sangría, queso panela, jitomate, pepino, aceitunas negras y cebolla morada sazonados con aceite de oliva y vinagre balsámico.
Ensalada de Queso de Cabra
$ 90.00Pera, manzana, queso de cabra y nuez sobre una cama de lechuga sangría y aderezado con miel y mostaza.
Ensalada Mixta
$ 90.00Lechuga, jitomate, aguacate, palmito y cebolla morada aderezados con vinegreta balsámica .
Sopas
Sopa de Hongos
$ 70.00Champiñones, cebolla, perejil y consomé de res.
Jugo de Carne
$ 70.00La mejor carne, verdura y hierbas sazonadas como en Sonora. Acompañado de una guarnición de cebolla, cilantro, limón y chile.
Sopa Sonora
$ 70.00Caldillo de jitomate, cubos de queso panela, papa y chile chilaca.
Guarniciones-Papas
Puré de papa
$ 90.00Delicioso puré de papa, como se disfruta en el norte del país.
Papas Mayoral
$ 90.00Papas expuestas a dos cocciones diferentes, sazonadas con sal , pimienta recién molida y chile triturado.
Papas Romero y Tocino
$ 90.00Papas expuestas a dos cocciones diferentes, cubiertas con tocino al grill y sazonadas con sal, pimienta y romero.
Guarniciones-Verduras
Guacamole
$ 90.00El clásico mexicano.
Verduras a la parrilla
$ 90.00Espárragos, elote americano, calabaza y brócoli al grill.
Champiñones
$ 90.00A la plancha.
Espárragos
$ 90.00A la plancha.
Postres
Coyotas Sonorenses
$ 90.00Tradicional de Sonora.