Tacos Parte I
Tacos
de Arrachera
Calidad ANGUS / 70grs cada taco.
Calidad ANGUS / 70grs cada taco.
Envuelto en una deliciosa tortilla de harina proveniente de Sonora. Arrachera, entraña, entrécula, hanger, onglet… llámala como quieras. Este corte es delicioso en cada rincón del mundo.
Postres
Coyotas Sonorenses – 3 piezas
Tradicional de Sonora.
Coyotas sonorenses – (3 piezas)
Dulce tradicional del norte, con una capa crujiente de masa rellena de piloncillo.
Cortes II
Arrachera
ANGUS / 220 grs. Cortes de carne al asador acompañados con su elección de una de nuestras guarniciones o ensaladas.
Cortes de carne al asador acompañados con su elección de una de nuestras guarniciones o ensaladas.
ANGUS / 220 grs.
Cortes II
Top Sirloin
Cortes de carne al asador (220g.) acompañados con su elección de una de nuestras guarniciones o ensaladas.
Cortes de carne al asador (220g.) acompañados con su elección de una de nuestras guarniciones o ensaladas.
Cortes II
Corte de Vacío
Cortes de carne al asador acompañados con su elección de una de nuestras guarniciones o ensaladas.
El vacío es un corte de carne situado en la zona lateral de las vacas, justo entre las costillas y los huecos de la cadera. Tiende a ser una carne muy jugosa, aunque es dura y llega a ser fibrosa. INCLUYE GUARNICIÓN ó ENSALADA.
Cortes I
Picaña
Cortes de carne al asador (220g.) acompañados con su elección de una de nuestras guarniciones o ensaladas.
Cortes de carne al asador (220g.) acompañados con su elección de una de nuestras guarniciones o ensaladas.
Cortes I
New York
Cortes de carne al asador (220g.) acompañados con su elección de una de nuestras guarniciones o ensaladas.
Cortes de carne al asador (220g.) acompañados con su elección de una de nuestras guarniciones o ensaladas.
Cortes I
Filete Sonora
Cortes de carne al asador (220g.) acompañados con su elección de una de nuestras guarniciones o ensaladas.
Cortes de carne al asador (220g.) acompañados con su elección de una de nuestras guarniciones o ensaladas.
Cortes I
Corte Rib Eye
Calidad ANGUS / 220 grs. El rib eye, también conocido como bife de chorizo, es uno de los cortes de carne más finos, suaves y ricos en el mercado. No tiene hueso, cartílago ni tejido conectivo, pero sí suficiente marmoleo (grasa) adherido al músculo, lo que lo hace bastante tierno y le da un delicioso sabor. INCLUYE GUARNICIÓN ó ENSALADA
El rib eye, también conocido como bife de chorizo, es uno de los cortes de carne más finos, suaves y ricos en el mercado. No tiene hueso, cartílago ni tejido conectivo, pero sí suficiente marmoleo (grasa) adherido al músculo, lo que lo hace bastante tierno y le da un delicioso sabor.
INCLUYE GUARNICIÓN ó ENSALADA
Guarniciones-Verduras
Guacamole
El clásico mexicano.
El clásico mexicano.
Guarniciones-Verduras
Verduras a la parrilla
Espárragos, elote americano, calabaza y brócoli al grill.
Espárragos, elote americano, calabaza y brócoli al grill.
Guarniciones-Verduras
Champiñones
A la plancha.
A la plancha.
Guarniciones-Verduras
Espárragos
A la plancha.
A la plancha.
Guarniciones-Papas
Puré de papa
Delicioso puré de papa, como se disfruta en el norte del país.
Delicioso puré de papa, como se disfruta en el norte del país.
Ensaladas
Homemade
Blackberry Pie
Jitomate, queso panela fresco y pesto( 230 a 250 grs por porción).
Jitomate, queso panela fresco y pesto( 230 a 250 grs por porción).
Ensaladas
Ensalada
Griega
Lechuga sangría, queso panela, jitomate, pepino, aceitunas negras y cebolla morada sazonados con aceite de oliva y vinagre balsámico.
Lechuga, jitomate, queso panela, cubos de pepino, aceitunas negras y cebolla morada. Sazonado con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre balsámico. ( 100 grs de lechuga y 250 grs de la demás verdura por porción.)
Chef's Choice
Ensalada de Queso de Cabra
Pera, manzana, queso de cabra y nuez sobre una cama de lechuga sangría y aderezado con miel y mostaza.
Pera, manzana, queso de cabra y nuez sobre una cama de lechuga sangría y aderezado con miel y mostaza.
Tacos Parte I
Tacos
de Rib Eye
Calidad ANGUS / 70 grs. cada taco.
Envuelto en una deliciosa tortilla de harina sonorense. El rib eye, o bife de chorizo, es uno de los cortes de carne más finos, suaves y ricos. No tiene hueso, cartílago ni tejido conectivo, pero sí suficiente marmoleo (grasa) adherido al músculo.
Tacos Parte I
Tacos de Filete Sonora
Calidad ANGUS / 70 grs. cada taco
Filete de 70 grs.
El tradicional taco de asada. Filete Sonora jugosito
Tacos Parte II
Tacos
de New York
Calidad ANGUS / 70 grs. por taco
Calidad ANGUS / 70 grs. por taco
Envuelto en una deliciosa tortilla de harina sonorense. Este corte también es conocido como strip loin, Kansas City steak, striploin o shell, es ligeramente magro sin hueso, posee marmoleo medio y textura firme.
Tacos Parte II
Tacos
de Picaña
Calidad ANGUS / 70 grs. por taco
Calidad ANGUS / 70 grs. por taco
Envuelto en una deliciosa tortilla de harina sonorense. Es un corte triangular que resulta muy suave y jugoso, ya que está cubierto por una capa de grasa blanca que ayuda a que se mantenga su sabor.
Highgrove's
Tacos de Vacío
Calidad ANGUS / 70grs cada taco.
Calidad ANGUS / 70grs cada taco.
Envuelto en una deliciosa tortilla de harina proveniente de Sonora. Tiende a ser una carne muy jugosa, aunque es dura y llega a ser fibrosa.
Ensaladas
Ensalada Mixta
Lechuga, jitomate, aguacate, palmito y cebolla morada aderezados con vinegreta balsámica.
Lechuga sangría, jitomate, aguacate, palmito y cebolla morada sazonados con sal y pimienta y vinegreta (100 grs de lechuga y 250 grs de la demás verdura por porción).
Tacos Parte II
California Club
Chicken Sandwich
Calidad ANGUS . 70 grs.
Calidad ANGUS . 70 grs.
El top sirloin, también conocido como churrasco”, tiene una forma ovalada y es de grandes dimensiones en comparación de los demás cortes. Se considera un corte magro debido a su poco marmoleo y ausencia de nervios y nervios.
Sopas
Sopa
de Hongos
Champiñones, cebolla, perejil y consomé de res.
Se pone a calentar un sartén y se le agrega aceite de oliva, después se filetea un poco de cebolla y champiñones y se dejan cocer a fuego lento y se sazonan con sal, pimienta y un poco de perejil, ya estando bien cocido todo se le agrega agua y consomé de res y se deja hervir y se sirve al cliente. (400 ml por porción).
Sopas
Jugo
de Carne
La mejor carne, verdura y hierbas sazonadas como en Sonora. Acompañado de una guarnición de cebolla, cilantro, limón y chile.
La mejor carne, verdura y hierbas sazonadas como en Sonora. Acompañado de una guarnición de cebolla, cilantro, limón y chile.
Sopas
Sopa
Estilo Sonora
Caldillo de jitomate, cubos de queso panela, papa y chile chilaca.
Caldillo de jitomate, cubos de queso panela, papa y chile chilaca.
Guarniciones-Papas
Italian'sFonduta Formaggi
Papas expuestas a dos cocciones diferentes, sazonadas con sal , pimienta recién molida y chile triturado.
Papas expuestas a dos cocciones diferentes, sazonadas con sal , pimienta recién molida y chile triturado.
Guarniciones-Papas
Papas
Romero y Tocino
Papas expuestas a dos cocciones diferentes, cubiertas con tocino al grill y sazonadas con sal, pimienta y romero.
Papas expuestas a dos cocciones diferentes, cubiertas con tocino al grill y sazonadas con sal, pimienta y romero.